Té Matcha Puro Umami Organico 50Gr

Descripción

Guía de Preparación de Té Matcha Puro Orgánico (Método Japonés)

Parámetros base: Temperatura de agua a 75°C – 80°C (nunca agua hirviendo para no quemar los aminoácidos ni amargar el té) | Tamizado previo obligatorio | Batido en forma de «W» con batidor de bambú (chasen).

Preparación tradicional:

1. Pasar la porción de matcha por un colador fino o tamiz directamente al tazón (chawan) para eliminar grumos y oxigenar el polvo.

2. Agregar primero la porción pequeña de agua a 75°C – 80°C (fase de dispersión y batido).

3. Batir enérgicamente desde la muñeca con el batidor de bambú (chasen) en zigzag trazando una «W» o «M» sin raspar el fondo, durante 20 a 30 segundos hasta levantar una capa densa y homogénea de microespuma (crema).

4. Completar con el resto de agua caliente o verter la base batida sobre el vaso final.

Bebida Caliente (Hot Matcha Puro en Agua)

• Vaso 10 oz (295 ml): 2 g de matcha (aprox. 1 cucharadita cafetera al ras o 2 espátulas chashaku) + 2 oz (60 ml) de agua a 80°C para batir + completar con 8 oz (235 ml) de agua caliente.

• Vaso 12 oz (355 ml): 2.5 a 3 g de matcha + 2 oz (60 ml) de agua a 80°C para batir + completar con 10 oz (295 ml) de agua caliente.

• Vaso 16 oz (475 ml): 3.5 a 4 g de matcha + 2.5 oz (75 ml) de agua a 80°C para batir + completar con 13.5 oz (400 ml) de agua caliente.

Bebida Fría (Iced Matcha Puro sobre Hielo)

• Vaso 10 oz (295 ml): 2 g de matcha + 2 oz (60 ml) de agua a 80°C para disolver + 4 oz (120 ml) de agua fría/filtrada + 4 oz (115 ml) en cubos de hielo.

• Vaso 12 oz (355 ml): 2.5 a 3 g de matcha + 2 oz (60 ml) de agua a 80°C para disolver + 5 oz (150 ml) de agua fría/filtrada + 5 oz (145 ml) en cubos de hielo.

• Vaso 16 oz (475 ml): 3.5 a 4 g de matcha + 2.5 oz (75 ml) de agua a 80°C para disolver + 6.5 oz (195 ml) de agua fría/filtrada + 7 oz (205 ml) en cubos de hielo.